Le Château Pédesclaux, classé 5e Grand Cru en 1855, fut fondé en 1810 par Urbain Pierre Pédesclaux, courtier en vins bordelais.
Le 30 septembre 2009, la famille Lorenzetti décide d’acquérir le domaine.
Afin de donner une nouvelle impulsion au Grand Cru Classé, la famille Lorenzetti collabore naturellement avec le célèbre architecte Jean-Michel Wilmotte, qui répond par l’épure, la simplicité et une esthétique de la transparence, qui définit le domaine doté d’un chai gravitaire.
Depuis 2012, des pratiques respectueuses de l’environnement ainsi que des essais en viticulture biologique et biodynamique ont été mis en place. C’est donc tout naturellement qu’en 2019, la propriété entame une certification AB – Agriculture Biologique – de ses vins, label garant de son implication dans le respect de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’eau, de l’air, des êtres humains et du produit final. Un engagement guidé par notre éthique et notre quête d’excellence. Après un travail conséquent de restructuration du vignoble, l’encépagement a été rééquilibré et compte aujourd’hui, 57 % de cabernet-sauvignon, 34 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot. Le Château Pédesclaux s’étire aujourd’hui sur 50 hectares au cœur des terroirs d’excellence de Pauillac. Sa terre est constituée de graves profondes où se mêlent parfois argiles et calcaire. La typicité des terroirs de Pauillac est ainsi mise en valeur par cette démarche éco-citoyenne et cette volonté, sans cesse renouvelée d’améliorer la qualité gustative des vins.
