{"id":14112,"date":"2022-09-13T09:09:10","date_gmt":"2022-09-13T07:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/?post_type=dt_portfolio&p=14112"},"modified":"2024-09-30T14:16:29","modified_gmt":"2024-09-30T12:16:29","slug":"domaine-schloss-neuweier","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/fr\/teilnehmer-in\/domaine-schloss-neuweier\/","title":{"rendered":"Domaine Schloss Neuweier"},"content":{"rendered":"\t\t
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Domaine Schloss Neuweier<\/h3>

Baden
Baden-Baden, Allemagne<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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www.weingut-schloss-neuweier.de<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le domaine et le ch\u00e2teau de Neuweier sont la propri\u00e9t\u00e9 de la famille Sch\u00e4tzle depuis 2012. Abritant un terroir de tout premier ordre, avec notamment le Schlossberg, le Goldenes Loch ou encore le Mauerberg,<\/p>

notre vignoble nous comble de crus de caract\u00e8re, intens\u00e9ment min\u00e9raux et riches en ar\u00f4mes. C\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 un heureux hasard si l\u2019identit\u00e9 historique des vignobles en pente a pu \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9e au fil des si\u00e8cles. \u00ab\u00a0Grands amateurs de riesling, nous partageons notre passion avec les amateurs de vin du monde entier. Mais plus les ann\u00e9es passent, plus nous appr\u00e9cions aussi les pinots noir, blanc et gris ainsi que le chardonnay.\u00a0\u00bb En l\u2019an 1548, le proverbe \u00ab\u00a0Zeyt bryngt Rosen\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 grav\u00e9 sur le portail du ch\u00e2teau\u00a0: \u00e9quivalent du fran\u00e7ais \u00ab\u00a0Tout vient \u00e0 point \u00e0 qui sait attendre\u00a0\u00bb, il donne le ton, proclamant que la patience porte toujours ses fruits. Un mot d\u2019ordre dont Robert\u00a0Sch\u00e4tzle s\u2019est empar\u00e9\u00a0: le viticulteur sait que le temps est son alli\u00e9 le plus pr\u00e9cieux, car lui seul permet \u00e0 ses vins d\u2019exprimer toute leur min\u00e9ralit\u00e9 et l\u2019incroyable palette de leurs ar\u00f4mes.<\/p>

Le ch\u00e2teau est connu depuis longtemps non seulement pour ses vins de qualit\u00e9 et de caract\u00e8re, mais aussi pour son art culinaire. Le restaurant du ch\u00e2teau est depuis des d\u00e9cennies un haut lieu de l’\u00e9picurisme. Au cours des 75 derni\u00e8res ann\u00e9es, tous les chefs du ch\u00e2teau ont su convaincre par leur art culinaire. Depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e, cette tradition est poursuivie sans interruption par Jan Hoffmann, le plus jeune chef \u00e9toil\u00e9 d’Europe pour les plats v\u00e9g\u00e9tariens. L’\u0153nologue Robert Sch\u00e4tzle et le chef Jan Hoffmann ne sont pas seulement des experts dans leur domaine, ils ont aussi beaucoup de choses en commun. Pour n’en citer que quelques-uns, il y a le respect de la nature, l’utilisation respectueuse des ressources et la recherche de l’exp\u00e9rience gustative parfaite. Jamais les conditions n’ont \u00e9t\u00e9 aussi bonnes pour pr\u00e9senter aux clients exigeants quelque chose d’exceptionnel en termes de plats et de vins.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c9v\u00e9nements organis\u00e9s avec le domaine :<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Partenaires premium<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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