{"id":26491,"date":"2023-02-24T10:10:28","date_gmt":"2023-02-24T09:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/teilnehmer-in\/gianfranco-fino\/"},"modified":"2024-09-30T14:09:34","modified_gmt":"2024-09-30T12:09:34","slug":"gianfranco-fino","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/fr\/teilnehmer-in\/gianfranco-fino\/","title":{"rendered":"Gianfranco Fino"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gianfranco-Fino_500x500px\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gianfranco Fino<\/h3>\n

Manduria
Pouilles, Italie<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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www.gianfrancofino.it<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gianfranco-Fino_Schmuckbild\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour Gianfranco et Simona, l’aventure commence en 2004 avec l’acquisition d’un petit vignoble luxuriant dominé par le primitivo et s’étirant sur 1,3 hectare.<\/div>\n
Leur premier grand objectif consistera à capturer les meilleures expressions du terroir dans la bouteille. Et ils réussiront rapidement grâce à la persévérance du jeune vigneron qui aime se présenter comme un artisan de la vigne.<\/div>\n
Gianfranco Fino s’illustre, à juste titre, parmi les vignerons attachés aux traditions et déterminés à sauvegarder d’anciens vignobles tout en préservant leurs caractéristiques.<\/div>\n
Les vignes du domaine sont essentiellement taillées en buisson et puisent leur énergie dans un sol argilo-calcaire. Elles s’épanouissent sous un beau soleil, au gré de la brise de la mer Ionienne.<\/div>\n
L’alliance de techniques de viticulture traditionnelles à des processus de production modernes a permis d’inscrire la typicité et l’innovation au cœur des valeurs du domaine.<\/div>\n
Le travail méticuleux de la vigne est réalisé uniquement à la main.<\/div>\n
Les vendanges débutent au point du jour. Les raisins sélectionnés sont récoltés manuellement dans des cagettes puis acheminés à la cave dans des camions frigorifiques.<\/div>\n
L’égrappage, quant à lui, est effectué seulement dans l’après-midi lorsque les baies ont atteint la température idéale.<\/div>\n
L’élevage des vins est ensuite réalisé selon un processus d’au moins neuf mois dans des pièces en chêne français (soit une contenance de 228 litres).<\/div>\n
Gianfranco et Simona n’ont eu de cesse de rêver et de croire en leurs projets. Plus récemment, le couple a franchi un nouveau cap. Ainsi, en 2021, le nouveau domaine s’ouvre à l’œnotourisme avec des chambres lovées au cœur du vignoble pour accueillir à Manduria des épicuriens venus du monde entier et mettre leurs papilles en joie.<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Partenaires premium<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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