{"id":28082,"date":"2023-03-06T12:29:44","date_gmt":"2023-03-06T11:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/teilnehmer-in\/chateau-des-bachelards\/"},"modified":"2024-09-30T14:08:04","modified_gmt":"2024-09-30T12:08:04","slug":"chateau-des-bachelards","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.wein-gourmet-festival.de\/fr\/teilnehmer-in\/chateau-des-bachelards\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau des Bachelards"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ch\u00e2teau des Bachelards<\/h3>\n

Beaujolais
Fleurie, France<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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www.bachelards.com<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Au Ch\u00e2teau des Bachelards, j\u2019ai cass\u00e9 les codes de la r\u00e9gion et d\u00e9fini mon style d\u00e8s le premier mill\u00e9sime sachant que la culture biodynamique y est pour beaucoup ainsi que ma vision et mon ambition pour mon terroir. Ce terroir je l\u2019ai choisi seule, un matin de janvier sous la froidure de l\u2019hiver, je n\u2019en n\u2019ai pas h\u00e9rit\u00e9, mes parents n\u2019\u00e9taient pas vignerons, c\u2019est mon choix et cela change beaucoup de choses. Cultiver sa vigne et \u00e9laborer son propre vin est quelque chose d\u2019intime. Le vin est une invitation \u00e0 l\u2019inspiration, au r\u00eave, au voyage parce que mon vin est l\u2019expression d\u2019un lieu singulier. Il y a une dimension spirituelle entre l\u2019Homme et la Terre qui fait que son interpr\u00e9tation est singuli\u00e8re. En cela je rejoins le travail des moines b\u00e9n\u00e9dictins qui fond\u00e8rent le domaine et y produisirent leur vin durant huit si\u00e8cles. <\/div>\n
Il s\u2019agit ici de mon interpr\u00e9tation de chaque mill\u00e9sime du lieu dit Les Bachelards qui est un lieu unique. C\u2019est aussi cela ce qui fait que mon m\u00e9tier est fabuleux. Le propre des grands vins est qu\u2019ils ne ressemblent \u00e0 aucun autre et peuvent vieillir tranquillement pendant 20 ans. Le toucher de bouche de mes vins est velout\u00e9, les tannins sont soyeux et la longueur interminable. Je remercie Dame Nature pour ces sept premiers mill\u00e9simes et nous redoublons d\u2019efforts dans la qu\u00eate de l\u2019\u00e9laboration de nos grands vins. En effet, \u00e9laborer un bon vin est chose ais\u00e9e, \u00e9laborer un grand vin est une attention de chaque instant \u00e0 la vigne et le fruit d\u2019intuitions renouvel\u00e9es, d\u2019une vision du mill\u00e9sime, d\u2019une ambition pour ses terres, d\u2019une relation intime avec son terroir. <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Partenaires premium<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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