Le domaine Frauwallner ne fait qu’un avec son terroir. Utilisant exclusivement des fruits provenant de la région volcanique, appelée Vulkanland Steiermark, on y travaille principalement les vignes à la main, et chaque cépage y est vinifié selon une méthode spécifique. Ici, tous les vins sont produits à l’aide de raisins de la région. L’expérience et le savoir-faire de Walter Frauwallner en font des breuvages inimitables, caractérisés à la fois par la signature franche du vigneron et par les saveurs typiques du terroir. « Richesse des arômes, reflet de l’expression du terroir et plaisir à la dégustation » : voilà comment ce passionné résume ce qui, pour lui, caractérise un bon vin.

Regroupant les vins vinifiés dans des cuves en acier, la gamme « Vulkanland Steiermark DAC » propose des crus à la fois faciles à apprécier, élégants et hauts en couleur, tandis que la nouvelle gamme « Stradener Ortsweine » rassemble des vins de caractère, entre « Riedenwein » (sélection parcellaire) et « Gebietswein » (vin régional). Sans oublier les vins aux notes calcaires comme le Ried Stradener Rosenberg 1STK et le Ried Steintal, le Ried Altes Steinkreuz, avec sa signature basaltique, ou encore la cuvée provenant du cœur du domaine : le Ried Buch, classé « Große STK-Lage », un grand vin profond. Passage obligé pour tous les œnophiles venant découvrir la région du Vulkanland Steiermark,

le domaine familial doit notamment sa renommée nationale et internationale à ses Pinot blanc, Pinot gris, Morillon, Sauvignon blanc et Traminer, comme en attestent les 100 points décernés au Trockenbeerenauslese Gelber Muskateller Ried Stradener Rosenberg 2017 dans l’édition 2021/2022 du Falstaff.

Le vignoble est membre du groupement « Steirischen Terroir und Klassikweingüter – STK » depuis 2018. Travail à la main, effeuillage en douceur, réduction des quantités et vendanges sélectives sont les maîtres mots de la maison. Car produire de bons vins demande du temps et de la patience. La cave du domaine, avec son agencement optimisé, permet ainsi de donner naissance à tout un éventail de vins aux arômes et à la complexité variés, qui valent chacun le détour. Des dégustations sont proposées sur place.