Robert Mondavi Winery est un domaine californien mondialement connu situé au cœur de la Napa Valley. Fondée en 1966 par Robert Mondavi, cette maison viticole a considérablement contribué au développement du secteur du vin aux États-Unis. Robert Mondavi était un vigneron visionnaire, habité par la conviction que la Californie avait le potentiel de produire des vins à la hauteur des meilleurs crus du monde.

Il fit ainsi l’acquisition du vignoble To Kalon où il établit le domaine Robert Mondavi Winery, au cœur de la Napa Valley. Ce vignoble basé à Oakville, en Californie, est connu pour sa capacité à produire l’un des meilleurs cabernets-sauvignons au monde ainsi que son sauvignon blanc dont les baies servent à élaborer le Fumé Blanc, le vin signature du domaine. À l’origine, Hamilton Walker Crabb, l’un des pionniers de la viticulture dans la Napa Valley, avait acquis ces terres à la fin du XIX^e siècle. Il avait alors perçu le potentiel du vignoble : une exposition au soleil optimale ainsi que les précipitations annuelles en osmose avec les sols graveleux et argileux, d’une porosité et d’une pauvreté idéales pour porter la vigne. La qualité des baies était telle que Hamilton Walker Crabb nomma son domaine To Kalon qui signifie « la belle » en grec.

Le domaine a toujours été porté par une quête d’innovation et d’excellence. Ainsi, à la fin des années 1960, Robert Mondavi Winery introduisit la macération à froid, les cuves en acier inoxydable ainsi que le recours à des barriques de chêne français dans un secteur californien en plein essor. Robert Mondavi aura aussi été l’un des premiers à intégrer des méthodes de culture respectueuses de l’homme et de l’environnement, initiant alors des changements significatifs dans le secteur. Et pour preuve de cet engagement, en 2023, les récoltes du vignoble de To Kalon seront les premières certifiées bio. Une reconnaissance qui s’inscrit dans le prolongement de l’héritage de Robert Mondavi.

Grâce à des efforts d’innovation menés sans relâche, à des critères de qualité stricts et à un enthousiasme sans borne, Robert Mondavi Winery est resté fidèle à la vision de son fondateur. Ses vins salués par les critiques du monde entier reflètent véritablement le terroir unique de la Napa Valley. Si l’innovation reste inscrite au cœur de l’ADN de la maison, l’accent est désormais avant tout mis sur la durabilité et la viticulture biologique.