Si les vins Schwarz et leurs créateurs ont une chose en commun, c’est bien leur ancrage territorial absolu.

Andau est un lieu unique en son genre. Au cœur du parc national de Neusiedler See-Seewinkel, sur les grandes étendues ensoleillées de la région autrichienne de la Puszta, les vignes bénéficient ici de conditions idéales à leur épanouissement. Michael Schwarz qui a repris les rênes du domaine en 2017 mise justement sur ce beau potentiel. Son objectif : produire des vins gouleyants capables de transmettre le message de leur terre d’origine, comme le faisait autrefois son père Hans.

Hans Schwarz n’avait pourtant jamais eu l’ambition de devenir vigneron. Boucher de formation, il exploitait ce vignoble par passion jusqu’à ce qu’il décide de s’y consacrer totalement, sur les bons conseils de ses grands amis Alois Kracher et Hans Krankl. En l’espace de quelques années, la boucherie devient un passe-temps tandis que le vin rouge Schwarz s’impose comme une référence internationale.

Michael Schwarz quant à lui est tombé dans la viticulture dès le plus jeune âge. Il se forme à la viticulture et engrange de l’expérience au sein d’exploitations en Espagne, en France, en Australie et en Allemagne. De retour dans le Burgenland, il s’engage à perpétuer la tradition forgée par son père. Le vin doit être un plaisir et un enrichissement. Il doit rassembler et offrir des moments de joie. Voilà les trois grands piliers du domaine Schwarz : boire, manger et savourer !