Cap Classique – Les plus grands vins effervescents d’Afrique du Sud : Tradition et Terroir

Cap Classique incarne des vins effervescents sud-africains de caractère – élaborés selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, façonnés par l’origine, le climat et un savoir-faire artisanal précis. Depuis plus de trente ans, l’association Cap Classique Producer Association réunit des vigneron·nes passionné·es, qui ont su, grâce à leur patience, leur esprit d’innovation et leur exigence de qualité, établir un style propre dans l’univers international des vins effervescents.

Lors du Wein- & Gourmet-Festival à Baden-Baden, les visiteurs pourront découvrir un aperçu représentatif de la richesse de cette catégorie dynamique. Des Blanc de Blancs élégants issus de climats frais, aux cuvées de prestige complexes avec un long vieillissement sur lies, en passant par des rosés fruités et raffinés – Cap Classique démontre l’engagement sans compromis des producteurs sud-africains envers la qualité et l’authenticité.

L’essence de ces vins repose sur un profil distinctif – issu du terroir sud-africain, d’un artisanat maîtrisé et de la signature personnelle de chaque domaine. Vendanges manuelles, faibles rendements, pressurage doux et long élevage sur lies sont la norme. De nombreux domaines adoptent une viticulture durable et une approche globale de la culture de la vigne et du développement stylistique.

Les professionnels auront l’opportunité de déguster différentes expressions sur place et d’échanger avec les représentants de l’association Cap Classique. Une invitation à explorer le potentiel pour vos assortiments, vos cartes des vins ou vos projets éditoriaux – car Cap Classique est une tradition effervescente unique du sud de l’Afrique, alliant origine, exigence et esprit novateur.