Le domaine de Savagny a été fondé il y a plus de 30 ans par Claude Rousselot-Pailley, puis racheté il y a près de 15 ans par la Maison du Vigneron. Il est niché entre Château-Chalon, cœur historique du vignoble jurassien, et Baume-les-Messieurs, haut lieu culturel de la région. Les parcelles de vignes sont regroupées sur les communes de Lavigny et Passenans, sur un terroir argilo calcaire et marneux sur les bas coteaux. Ainsi, le domaine se situe sur l’appellation Côtes du Jura et Chateau-Chalon et cultive du chardonnay, du pinot noir ainsi que trois cépages endémiques, à savoir le savagnin, le poulsard et le trousseau. Les 45 hectares de vignes exploités pour l’élaboration des vins mettent particulièrement en valeur les deux perles du Jura : le vin de paille et le vin jaune, également appelé « l’or du Jura ». Du soin apporté à la vigne à la vinification, la passion et l’amour pour les traditions jurassiennes guident l’ensemble de notre travail. À travers l’expertise et le savoir-faire de nos œnologues et maîtres de chai, nous obtenons un raisin parfait, idéal pour des vins et crémants d’excellence.