Le Domaine des Sénéchaux figure parmi les plus anciens domaines de « Castro Novo », le berceau historique des vins de Châteauneuf-du-Pape et de la création des appellations d’origine contrôlée (AOC).
Le Domaine des Sénéchaux est situé au cœur de l’appellation mythique Châteauneuf-du-Pape. Fondé au XIVe siècle, il tire son nom de l’une de ses principales parcelles nommée « Bois Sénéchaux ».
La famille Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac, fait l’acquisition du Domaine des Sénéchaux en 2006.
Grâce à ce regain d’énergie, l’avenir peut alors être envisagé sereinement. Jean-Charles Cazes, dirigeant des domaines familiaux, s’engage corps et âme pour ce domaine. Il mise, d’une part, sur la continuité du travail du vigneron Bernard Tranchecoste depuis 1998 et il compte, d’autre part, sur les parcelles de grenache qui résistent à l’assaut du temps depuis encore bien plus longtemps.
Le domaine produit des vins rouges intenses et généreux tandis que ses vins blancs élégants parlent le langage des fleurs. Résultat : des nectars qui reflètent la richesse de leur terroir.
Le prestige d’une AOC
Il est vraisemblable que du temps des Romains, la vigne occupait déjà le territoire de « Castro Novo », ancien nom de Châteauneuf-du-Pape. Sa renommée internationale quant à elle date du XIVe siècle avec la délocalisation de la papauté en Avignon. La prestigieuse dénomination de « Vins du Pape » s’exporte alors en Europe, puis aux États-Unis.
Au XVIIIe siècle, sous l’impulsion innovante de certains célèbres vignerons comme Joseph Ducos, on définit l’assemblage type d’un Châteauneuf-du-Pape, avec prédominance du grenache.
En 1894, afin de souligner le caractère exceptionnel de leurs vins, les vignerons de la région fondent le tout premier syndicat viticole et posent les bases des AOC (appellations d’origine contrôlée) et de leurs critères exigeants, toujours en vigueur aujourd’hui.
