Ne vous méprenez pas : Ihringen am Kaiserstuhl, petite commune sans prétention du sud-ouest de l’Allemagne, est en réalité un haut lieu de l'œnologie. Et pour cause, il s’agit du village le plus ensoleillé du pays. C’est là qu’est situé le domaine Dr. Heger, membre de la prestigieuse association allemande des producteurs de grands vins et dirigé par Joachim Heger et son épouse, Silvia,

dont les vignes profitent des conditions exceptionnelles qu’offrent, à Ihringen, le Winklerberg, l’une des parcelles les plus réputées au monde, et, à Achkarren, le non moins célèbre Schlossberg. Particulièrement escarpés, chauds et rocailleux, ces emplacements se prêtent à merveille à la culture de cépages tels que les pinots noir, gris et blanc, le riesling, mais aussi le silvaner, le chardonnay et le muscat. À la clé : des fruits parfaits pour produire des vins de terroir. Les crus du domaine dévoilent une structure légère et une minéralité tout en finesse.

Nous inspirant des dernières découvertes en matière d'écologie, de pratiques phytosanitaires, de semis et de fertilisation organique, nous n’avons de cesse d’améliorer nos processus pour proposer des vins hommages à notre terroir. Mais surtout, nous nous efforçons de préserver, mais aussi d’optimiser notre bien le plus précieux, l’écosystème Weinberg, pour les générations à venir.