Le domaine Michel Noëllat initial a été fondé au XIX^e siècle par Félix Noëllat. Depuis lors, six générations se sont succédé à la tête de l’exploitation. L’arrière-petit-fils de Félix Noëllat, Michel Noëllat fonda le domaine actuel. Depuis 2012, Sébastien Noëllat s’occupe de la viticulture et de la vinification tandis que sa cousine Sophie gère la partie commerciale. Le Domaine dispose d’une vaste palette et propose des vins et premiers crus de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Savigny-lès-Beaune ainsi que des grands crus des parcelles mondialement connues d’Echézeaux et du Clos de Vougeot.