La région viticole de l’Ortenau s’étend tout autour du domaine Schloss Ortenberg, là où les pentes raides de la Forêt-Noire cèdent la place à un paysage vallonné planté de vignobles avant de s’évanouir dans la vallée du Rhin. Un terroir unique, façonné par des sols granitiques et par le contraste entre la chaleur émanant de la vallée du Rhin et les vents froids provenant de la Forêt-Noire. Voilà le décor naturel dans lequel fleurissent les grands crus du domaine qui, à ce qui se dit, signeraient le mariage entre finesse badoise et charme bourguignon. Ici, la viticulture se pratique depuis 1407. D’anciens terroirs comme de nouvelles parcelles sont cultivés pour donner naissance à des grands crus dans un souci d’amélioration constant. Si beaucoup de choses ont changé au fil des siècles, la base est restée la même : l’équilibre harmonieux entre l’homme, la nature et la tradition.

 

Matthias Wolf, le gérant de l’exploitation, Thomas H. Althoff, hôtelier, et Hanspeter Rieflin, maître de chai, aspirent tous au même but : préserver l’empreinte traditionnelle du domaine Schloss Ortenberg tout en le faisant vivre avec son temps. Le tout, en faisant la part belle aux cépages bourguignons, au riesling, un incontournable de la région de l’Ortenau, et au sauvignon, également cultivé depuis 1936.