Le domaine Weinlaubenhof Kracher est niché dans la région appelée « Seewinkel », au cœur du Burgenland autrichien. Là, dans un climat constamment chaud et humide, des changements de temps se produisent sous l’effet des vapeurs du lac, des brumes du soir et du climat pannonien chaud : des conditions propices à la prolifération du botrytis cinerea. Ce champignon, aussi appelé « pourriture noble », donne des vins liquoreux aux saveurs incroyables, à l’instar du Beerenauslese et du Trockenbeerenauslese.

 

Chaque année, Alois Kracher crée entre 10 et 15 crus de ce type à base de cépages tels que le welschriesling, le chardonnay, le traminer, le scheurebe, le muscat ottonel et, bien entendu, le zweigelt, vinifiés selon deux méthodes différentes.

 

Les vins « Zwischen den Seen » sont élevés dans de grands fûts en bois ou cuves en inox, le procédé classique dans la région, tandis que les crus « Nouvelle Vague » sont vinifiés en barriques. À la clé : des crus particulièrement profonds, épicés et persistants.

 

Gerhard Kracher exploite le domaine avec autant d’ardeur et de passion que son père.

 

Outre les Trockenbeerenauslese réputés dans le monde entier, la maison, sans doute la plus célèbre d’Autriche, propose des Beerenauslese, des Auslese, des vins de glace et quelques rouges et blancs secs.