Catherine, fille d’un vigneron du Beaujolais, et Laurent, cinquième génération d’une famille de négociants bourguignons, se rencontrent en 1986 durant leurs études d’œnologie. À la fin de sa formation, Laurent fait la connaissance du futur mari de sa cousine installée aux États-Unis, vigneron dans la Napa Valley. Il passe alors près d’un an en Amérique et revient en France avec un tout nouveau regard sur la viticulture et la volonté féroce de créer sa propre marque de vins de cépage. Mais au début des années 1990 en Bourgogne, les perspectives sont limitées pour les jeunes œnologues. Laurent et Catherine se tournent donc vers le Languedoc, région en pleine mutation. Pour eux, c’est un eldorado : la diversité des terroirs et des cépages leur offre les conditions idéales pour élaborer des crus équilibrés et expressifs à la typicité bien marquée. Lors d’un salon, Catherine et Laurent rencontrent Melvyn Master, fin connaisseur du marché américain. Tous trois décident de créer ensemble une marque de vins de cépage français. Un projet novateur, à contrepied de l’approche traditionnelle des vins français historiquement plutôt axée sur la notion de terroir que de cépage. La marque sera baptisée Les Jamelles : un nom féminin pour évoquer la rondeur des vins. Aujourd’hui, son immense succès a donné naissance à la cave éponyme où les vins sont élevés sous le signe de la modernité.