L’unique, l’exceptionnel, le vrai – « Oona ». Ces attributs, dérivés du celte, décrivent l’origine et les valeurs du premier caviar suisse. Le caviar est l’ambassadeur d’un monde de plaisirs incomparables. Le nom sonore « Oona » laisse entrevoir la perfection de chaque grain de caviar, finement brillant, et la sincérité du plaisir.

Le caviar Oona est le premier et le seul caviar suisse issu d’esturgeons élevés dans l’eau de source des montagnes suisses.

Les esturgeons sibériens et russes sont élevés dans la pisciculture de la Maison tropicale de Frutigen, dans la vallée de la Kander, et nagent dans une eau de montagne pure et naturellement chaude. Des conditions d’élevage optimales et ultramodernes ainsi que la durabilité sont ici les priorités absolues. Des processus détaillés garantissent une qualité maximale et comprennent toutes les étapes, du poisson au produit final le plus raffiné dans la boîte appropriée.

A qualité du caviar est volontairement axée sur la fraîcheur. Dans le Kandertal, on produit un caviar à la peau filigranée et au grain présent, à la consistance agréablement tendre et au fondant délicat. Grâce à ce procédé, l’arôme de noix et le léger soupçon de jeune mousse peuvent se développer au mieux. Le caviar Oona est uniquement affiné avec du sel pur. La durabilité, la pureté et la marge de manœuvre pour les nuances de goût les plus fines sont au premier plan. C’est ce qui donne au caviar Oona son caractère unique.

Le développement magistral des produits a abouti à la création de cinq variétés de caviar différentes, qui ont pris leur place dans les cuisines des gastronomes et des amateurs de plaisir.