Installé à Illasi, un petit village proche de Vérone, Santi est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques de Vénétie, pour qui la production de vins de prestige comme le Valpolicella Classico Superiore et l’Amarone est une tradition familiale depuis 1843. Les bouteilles phares de la maison, l’Amarone Proemio, l’Amarone Santico et le Ripasso Solane, dévoilent une concentration et une richesse aromatique absolument exceptionnelles. Jouxtant les aires de production de Soave et de Valpolicella, Santi propose toutes les grandes familles de vin de Vénétie, comme le Soave, le Lugana, le Bardolino, mais aussi le Valpolicella, le Ripasso et l’Amarone. Perpétuant les méthodes ancestrales avec passion, le domaine n’utilise que des fruits de la région pour élaborer ses crus de Valpolicella. Les trois principaux cépages, le corvina, le molinara et le rondinella, qui entrent dans la composition des vins Valpolicella depuis l’époque romaine, symbolisent à eux seuls le terroir vénitien.