Le premier domaine au monde consacré au riesling.

Le Schloss Johannisberg est étroitement lié à près de 1 200 ans d’histoire viticole. Une histoire mouvementée qui, au cours des siècles, a forgé le premier domaine au monde consacré au riesling et qui a donné lieu à l’exceptionnelle parcelle monocépage de Schloss Johannisberg. Cette parcelle se déploie sur 50 hectares orientés plein sud sur une colline de quartzite, en amont du massif du Taunus. Avec un dénivelé à 45 degrés, la colline s’élève à 182 mètres et offre ainsi aux baies un ensoleillement idéal.

Le 50^e parallèle nord traverse le vignoble de Schloss Johannisberg en plein cœur. Cette situation géographique se prête idéalement à l’élevage du riesling. Les écarts considérables entre les températures du jour et de la nuit permettent aux composants aromatiques des baies de riesling de se développer.

Le Schloss Johannisberg est entouré de nombreuses histoires témoignant de sa grande importance. Ainsi, le domaine est lié à la découverte des vendanges tardives en 1775. En effet, c’est ici que la première vendange tardive eut lieu, suite au retard du coursier chargé d’apporter l’autorisation officielle pour les vendanges. Les baies avaient alors développé de la pourriture noble, mais elles furent tout de même vinifiées. Les sélections tardives furent à l’origine du système de qualité allemand aujourd’hui en vigueur, mais aussi de la création des vins de glace.