Lorsque vous approchez du domaine Mantlerhof, le décor est planté. Vous voilà au centre du village de Brunn im Felde où trône un étang bucolique. À l’ouest de cet étang se dresse un manoir imposant avec une façade néoclassique. L’histoire du domaine Mantlerhof remonte à l’époque du couvent Admont à qui le manoir a appartenu jusqu’au XVI^e siècle. Le domaine est tombé dans l’escarcelle de la famille Mantler il y a 200 ans. Au premier regard, le domaine inspire robustesse et stabilité. Une impression qui se reflète jusque sur les étiquettes des flacons. Si ce vaste héritage vous laisse penser que le domaine s’accroche au passé, vous remarquerez très rapidement, et a fortiori au contact des équipes, qu’il est tourné vers la modernité. En effet, en parallèle de la viticulture, Margit et Sepp Mantler s’adonnent aussi à l’agriculture. À partir de 2003, chaque culture a progressivement pris le chemin du bio et toutes ont entretemps été certifiées.

Sur les terrasses impressionnantes reposant sur du loess dont la surface jaune clair s’étend longuement vers le sud, la famille Mantler cultive des cépages blancs typiques la région : le grüner veltliner et le riesling dans le droit fil du style Kremstal DAC. Le soin particulier accordé au cépage blanc roter veltliner est toutefois une spécialité. C’est là que sont produits les individus les plus remarquables. Dans de moindres proportions, mais avec autant de passion, on joue aussi du chardonnay, du muscat à petits grains blancs et du neuburger.

Le loess, formé au cours de l’ère glaciaire, avec sa forte teneur en air et en calcaire, imprègne le caractère profond des vins même les plus légers. Son expression se ressent dans le verre à travers une alliance de sapidité et de durabilité avec une trame marquée. Les vins de Mantlerhof incarnent magistralement les caractéristiques de leurs cépages et son connus pour leur remarquable potentiel de garde. Si la majorité des vins produits sont secs, on trouve aussi une vaste palette de vins amples issus de nombreux millésimes. La collection du domaine démarrant par le millésime 1947.