Le domaine familial à Bingen am Rhein/Rheinhessen est dirigé par Carolin et Erik Riffel depuis 2005. Ce domaine phare, situé à la confluence du Rhin et de la Nahe, est certifié bio depuis 2009 et a adopté la biodynamie en 2012. Sur 18 hectares, les cépages Riesling, Silvaner et Pinot sont cultivés dans les meilleurs vignobles de Bingen : Scharlachberg, Kirchberg, Osterberg et Rosengarten – tout cela avec respect, soin et passion. Les sols uniques en quartzite du Binger Rochusberg donnent aux vins une minéralité distinctive de silex, les rendant élégants et droits.

Riffel est membre d’Ecovin, l’association nationale des vignerons biologiques, ainsi que de Maxime Herkunft Rheinhessen, un collectif des meilleurs domaines viticoles de Rheinhessen. De plus, le Riesling trocken 2022 de Binger Scharlachberg a été classé à la 10e place par le rédacteur en chef Stuart Pigott dans le « TOP 100 WINES OF GERMANY 2023 » de James Suckling. « Notre vin allemand n°10 est un grand accomplissement pour le domaine Riffel dans le coin longtemps oublié du nord-ouest de Rheinhessen. Avec une détermination et une persévérance énormes, Erik et Carolin Riffel ont travaillé à perfectionner le riesling sec du site de Scharlachberg, un grand cru longtemps oublié. »