Le domaine traditionnel von Hövel a été fondé en 1803 à Konz-Oberemmel, tout près de l’ancien bras de la Sarre, encore totalement préservé. Les origines du vignoble remontent à l’époque des Celtes. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Maximilian von Kunow, qui incarne la septième génération de la lignée von Hövel.
Le domaine von Hövel exploite au total 21,5 hectares de vignobles en pente. Outre la parcelle de Scharzhofberg, mondialement connue, on peut citer celle de Oberemmeler Hütte, en propriété exclusive du domaine, de même que celle de Hörecker sur lequel le domaine détient le monopole et qui n’est autre qu’une bande de terre dans le vignoble escarpé de Kanzemer Altenberg.
La conduite de la vigne dans le respect de la nature suit les directives strictes de l’association Fair & Green qui accorde son label aux domaines assurant une gestion durable de leur exploitation. En accord avec notre philosophie, nous avons délibérément fait le choix de renoncer aux herbicides, engrais minéraux et pesticides.
Nos vins sont élevés de manière artisanale et spontanée et conservés en contrebas de l’ancienne abbaye, dans l’ancienne cave du cloître du XIIe siècle. Le soin apporté à nos précieuses vendanges garantit la production de vins d’une excellence et une durabilité remarquables.
Nos crus séduisent grâce à la minéralité du schiste dévonien qui pointe et à leur structure acide, typique du riesling – comme si nous mis le vignoble en bouteille. L’élégance et la finesse de nos vins, d’une teneur en alcool modérée, sont la promesse d’un plaisir en toute simplicité.
