Die Domaine Bouchié Chatellier, die auf den Höhen des Dorfes Saint Andelain liegt, baut seit vier Generationen einen POUILLY FUME aus, der zu 100 % aus Silex de Saint Andelain besteht.

Die Arbeit, die der Urgroßvater ab 1930 leistete, als er das unzugängliche Gelände rodete und die ersten POUILLY FUME-Reben pflanzte, trägt seit vier Generationen dazu bei, dass diese Domaine zu den drei renommiertesten und mit Medaillen ausgezeichneten Weingütern zählt.