Kir-Yianni

KIR-YIANNI wurde 1997 von Yiannis Boutaris (1942–2024) gegründet – einem visionären Winzer, Pionier und Querdenker des griechischen Weins. Getrieben von seiner Leidenschaft als echter Winzer verließ er das familiäre Weingeschäft, um seinen eigenen, bahnbrechenden Weg zu gehen. 2004 übergab Yiannis Boutaris die Leitung an seinen Sohn Stellios.

Stellios Boutaris, Winzer in fünfter Generation, führt dieses einzigartige Erbe fort und hat das Weingut Ktima KIR-YIANNI zu einem der führenden Produzenten Griechenlands entwickelt. Mit Weinbergen, Kellereien und Weintourismusangeboten in Naoussa und Amyndeon – zwei der renommiertesten Terroirs Nordgriechenlands – steht KIR-YIANNI für den Aufbau von Tradition durch Innovation auf organische und weitsichtige Weise.

Als wahrer Meister des Xinomavro aus seinen bedeutendsten Anbaugebieten hat Ktima KIR-YIANNI mit dem ikonischen RAMNISTA die Region Naoussa auf dem griechischen Markt und international neu positioniert. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, der durch seinen terroirgeprägten Sortencharakter und seine beständige Spitzenqualität herausragt – ermöglicht durch wahrscheinlich die umfassendste Forschungs- und Entwicklungsarbeit im Weinbau, die jemals in Griechenland betrieben wurde.
Gleichzeitig bewahrt das Projekt KALI RIZA („gute Wurzel“) alte, meist wurzelechte Xinomavro-Rebstöcke auf dem eindrucksvollen Hochplateau von Amyndeon. Diese Initiative unterstützt lokale Winzer und trägt aktiv zum Erhalt eines kostbaren kulturellen Erbes bei.

Während KIR-YIANNI vor allem für seine vielseitigen Xinomavro-Interpretationen (Stillweine, Schaumweine, Blanc de Noirs, Rosés und Rotweine) bekannt ist, hat das Weingut auch die Erzeugung hochgelegener Weißweine in Amyndeon initiiert.
Bereits 1989 erkannte Yiannis Boutaris das Potenzial dieser kühleren Weinbauregion und begann mit der Pflanzung weißer Rebsorten. Heute begeistert das Weißweinsortiment von KIR-YIANNI – angeführt von der nördlichen Interpretation des Assyrtiko – Kenner und Entdecker gleichermaßen. Vom faszinierenden Einstieg mit ASSYRTIKO THE NORTH bis hin zum mikroterroir-geprägten ASSYRTIKO TARSANAS entfaltet sich eine Reise voller Vision, Experimentierfreude und wachsender Expertise.

Achtsamkeit und konsequente Investitionen in Forschung und Entwicklung – vom Weinberg bis zur Flasche – prägen die Philosophie und das Wachstum von Ktima KIR-YIANNI. Heute ist das Weingut nicht nur führend auf dem heimischen Markt, sondern auch ein wichtiger Botschafter für hochwertigen griechischen Wein in 54 Exportländern weltweit.

In enger Verbundenheit mit der Region stammen 95 % der Mitarbeiter aus Naoussa, Amyndeon und dem weiteren Umfeld. KIR-YIANNI unterstützt lokale Winzer mit fundiertem Fachwissen und langjährigen Forschungskooperationen und setzt auf die Zusammenarbeit mit Absolventen führender Universitäten. Durch Weintourismus stärkt das Weingut die lokale Wirtschaft – allein im vergangenen Jahr begrüßte Ktima KIR-YIANNI in Naoussa über 19.000 Besucher aus dem In- und Ausland.

2024 wurde Ktima KIR-YIANNI als erstes griechisches Weingut für die Messung und Verifizierung seiner CO₂-Emissionen nach ISO 14064 zertifiziert und trat der Initiative INTERNATIONAL WINERIES FOR CLIMATE ACTION (IWCA) bei – im Bewusstsein, dass Herausforderungen wie der Klimawandel und der Weg zur Klimaneutralität nur gemeinsam bewältigt werden können.
Zu den nachhaltigen Initiativen gehören unter anderem regenerative Landwirtschaft, der Schutz alter Rebanlagen, der Erhalt des Agro-Ökosystems, ein fortschrittliches Wasser- und Abwassermanagement, eine autarke Versorgung mit erneuerbarer Energie und eine schrittweise Umstellung auf leichtere Flaschen.

Bereits 1992 gründete Yiannis Boutaris zudem ARCTUROS – eine Umweltorganisation in Florina, Nordgriechenland, die sich dem Schutz wildlebender Tiere, ihrer Lebensräume und der Biodiversität widmet. Was mit der Rettung von Bären und Wölfen begann, umfasst heute den Schutz von insgesamt neun bedrohten Tierarten.