L’appellation d’origine Ribera del Duero a été créée en 1989 dans la province de Léon, non loin de la Galice, sur une terre où les montagnes environnantes offrent un microclimat propice au bon développement du mencia et à l’élaboration de vins d’excellence. Si la viticulture est présente dans cette région depuis des siècles et était autrefois gérée par des seigneurs et des moines, c’est l’émergence de petites caves et le renforcement des coopératives existantes qui ont fait de Bierzo une région viticole majeure.

Ici, les vignobles se distinguent par des parcelles morcelées, de petites fermes viticoles et des pentes abruptes culminant entre 450 et 800 mètres d’altitude aux quatre points cardinaux.

Le Bierzo bénéficie d’un microclimat tout particulier, très favorable aux cultures locales. En effet, la barrière naturelle formée par la sierra de los Ancares offre un climat continental et atténue la violence des tempêtes de l’Atlantique tout en préservant les influences océaniques bénéfiques pour la vigne. Les précipitations annuelles atteignent 721 millimètres et la température moyenne se situe autour de 12,3 °C, même si les minimales peuvent chuter jusqu’à 3,6 °C et les maximales se situer autour de 23,6 °C. La moyenne d’heures de soleil par an s’établit entre 2 100 et 2 200 heures.

Emilio Moro s’est installé dans la région de Bierzo en 2016. Désormais, il possède 60 hectares de vignes qui ont modelé son projet. Actuellement, les Bodegas Emilio Moro produisent trois vins blancs : El Polvorete, El Zarzal et Revelía.