Château Canon La Gaffelière – Grands vins de Saint-Émilion

Le Château Canon La Gaffelière compte parmi les domaines les plus prestigieux de Saint-Émilion. Propriété de la famille von Neipperg depuis 1971, le domaine a été profondément modernisé à partir de 1985 sous l’impulsion du Comte Stephan von Neipperg, devenant un pionnier de la viticulture biodynamique dans le Bordelais. Son accession au rang de Premier Grand Cru Classé en 2012 témoigne de son importance croissante sur la scène internationale. Aujourd’hui, Ludovic von Neipperg, en tant que directeur technique, perpétue avec rigueur la philosophie familiale.

Le vignoble, d’une superficie de 19,5 hectares, est conduit entièrement en agriculture biologique. La durabilité, les vendanges manuelles, le tri méticuleux et une vinification douce caractérisent le travail du domaine, de la vigne à la bouteille. Situées au pied d’une pente au sud de Saint-Émilion, les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux bien drainants, à forte capacité de restitution thermique. Ces sols favorisent un enracinement profond et assurent une alimentation équilibrée, même en année sèche.

Composé d’environ 40 % de Cabernet Franc, complété par du Merlot et du Cabernet Sauvignon, le vin exprime un style à la fois puissant et élégant. Il se distingue par une grande profondeur aromatique, une structure précise et une fraîcheur remarquable. Le Château Canon La Gaffelière incarne un vin haut de gamme durable, alliant rigueur technique et expression claire et unique de son terroir exceptionnel.