Le domaine Château de la Tour a été fondé par Monsieur Beaudet von Beaune en 1890. Le Château est l’un des deux seuls édifices situés à l’intérieur du Clos de Vougeot. La fille de M. Beaudet von Beaune épousa Jean Morin, originaire de Nuits-Saint-Georges, un grand sportif à qui le château rend hommage à travers une cuvée prestige. En effet, Jean Morin est devenu célèbre grâce à ses exploits lors des Jeux olympiques d’hiver et d’été de 1948. Sa fille épousera plus tard un fils de la famille Labet, une grande lignée bourguignonne qui est toujours à la tête du domaine. Aujourd’hui, Francois Labet et son fils Edouard sont à la tête du domaine Pierre Labet et du Château de la Tour qu’ils dirigent séparément.