Le domaine Franz Haas produit des vins depuis 1880. Depuis lors, sept générations se sont succédé à sa direction qui revient systématiquement au premier-né, toujours appelé Franz. Aujourd’hui, le domaine se déploie sur 60 hectares. Le vignoble, cultivé de manière durable et dans le respect de la nature, est établi à Montan ainsi que dans les communes alentour de Neumarkt, Aldino et Trodena nel parco naturale culminant entre 220 et 1 150 mètres d’altitude. Franz Haas est d’ailleurs reconnu au-delà des frontières de son pays pour son savoir-faire en matière de viticulture en altitude. Et pour cause, dès l’an 2000, la progression du changement climatique incite le domaine à louer plusieurs hectares plus haut dans la montagne. 20 ans plus tard, l’excellence des résultats obtenus confirme la pertinence de cette décision. Le vignoble situé à 1 150 mètres d’altitude dans la commune d’Aldino est l’un des plus hauts du Sud-Tyrol.

La griffe Franz Haas se reconnaît aussi par son approche du design. En effet, la conception des étiquettes des bouteilles est l’œuvre de l’artiste Riccardo Schweizer dont le parcours est lié à d’autres grands noms tels que Picasso, Chagall, Cocteau, Éluard et Le Corbusier.