En 1984, Michele Satta décide de mettre un terme à sa carrière d’agriculteur afin de fonder son domaine viticole. En 1991, il crée son premier vignoble expérimental consacré au cabernet sauvignon et au merlot. Dans la région de Bolgheri, ces deux cépages s’expriment à merveille et révèlent du caractère. Michele Satta fait ensuite l’acquisition d’autres terres alentour, aujourd’hui plantées de vignes, et qui expriment toutes le grand potentiel du vignoble. L’épouse de Michele l’a accompagné tout au long de cette aventure. Entretemps, deux de leurs six enfants, Giacomo et Benedetta, ont rejoint l’entreprise et ouvrent ainsi une nouvelle page dans l’histoire du domaine.