PERÚ PURO (www.perupuro.de) importe directement, de manière équitable et sans intermédiaires, du cacao fin bio ainsi que des spécialités de café bio cultivées dans la vallée reculée de l’Urubamba, au cœur de la forêt tropicale du Pérou.

 

Pour élaborer nos chocolats fins Grand Cru CHUNCHO GOLD, nous utilisons exclusivement du cacao Chuncho, le cacao dont sont issues toutes les autres variétés de cacao sur Terre. Il s’agit du plus délicat des cacaos fins. Extrêmement rare, il pousse uniquement dans la vallée sacrée des Incas, sur les rives de la rivière Urubamba, non loin du légendaire site du Machu Picchu.

Les fèves de cacao Chuncho sélectionnées à la main sont sublimées grâce au grand savoir-faire d’une chocolaterie suisse afin d’obtenir nos chocolats millésimés, issus d’une variété et d’un terroir spécifique. Nos chocolats sont régulièrement primés lors de concours internationaux.

 

Si les produits PERÚ PURO sont certifiés bio, nous allons bien au-delà des exigences du label bio de l’Union européenne. En effet, notre cacao et notre café sont cultivés dans des systèmes agroforestiers qui intègrent une grande diversité d’arbres d’ombrage. L’agriculture itinérante sur brûlis courante dans la forêt tropicale devient ainsi obsolète. En effet, le recours à des méthodes de culture écologiques (p. ex. usage de cultures mixtes et plantes rampantes comme engrais naturels et moyen de prévention de l’érosion) permet l’exploitation durable des mêmes surfaces. Les cultivateurs n’utilisant aucun engrais ni pesticide polluant, les sols et l’eau potable ne sont pas contaminés. Pour garantir de telles conditions, nous rémunérons les petits paysans le double de ce qui est pratiqué dans le domaine du commerce équitable bio.