Depuis 1997, il est le rédacteur en chef de la maison d’édition Falstaff. Dès 1998, il publie le premier guide des vins d’Autriche de la maison, qui depuis lors, existe également en anglais. Peter Moser est versé dans les vins d’Autriche, mais aussi ceux de Champagne et du Bordelais. Cela dit, son savoir est encore bien plus riche puisqu’il maîtrise une vaste palette allant des vins de Californie à ceux d’Afrique du Sud. Le porto et le riesling allemand figurent parmi ses grands favoris.