Dans l’univers des grands vins, Querciabella est l’exemple parfait d’une production pleinement consacrée à l’équilibre de la nature. Propulsé par les décisions innovantes de son propriétaire Sebastiano Cossia Castiglioni, protecteur de l’environnement et défenseur des animaux, le domaine a développé une approche unique axée sur le végétal. Ainsi, de la vigne jusque dans la bouteille, tout recours à des produits d’origine animale est interdit. Querciabella renonce aux pesticides, additifs et manipulations inutiles afin d’élaborer des vins en respectant le lien indéniable entre un vin et sa terre d’origine.

 

Fondé en 1974 sur un terrain d’une surface de seulement un hectare sur les collines de Greve in Chianti, le domaine possède aujourd’hui des vignobles conduits en biodynamie sur plus de 80 hectares dans tout le Chianti Classico, sur les collines de Ruffoli à Lamole et Radda in Chianti ainsi que sur la côte de la Maremme. Avec engagement et précision, les différentes vertus de chaque parcelle sont mises en valeur et entretenues à la perfection. D’excellents vins tels que Batàr, Camartina et Palafreno sont vieillis pendant longtemps et sont très appréciés en raison de leur bel équilibre et de leur complexité. Les vins de Maremme, quant à eux, sont croquants, dévoilant des arômes agréables et davantage de rondeur en bouche. Grâce à ses vins Chianti Classico DOCG, Querciabella poursuit sa tradition, celle d’interprète du terroir grâce à la pureté de son sangiovese.