DOMAINE VINICOLE D’ÉTAT DE FRIBOURG

Le Domaine vinicole d’État de Fribourg allie science, terroirs historiques et expertise ancestrale pour créer une expérience vinicole unique. Relevant de l’Institut viticole d’État de Fribourg, il dépend du ministère de l’Alimentation, de l’Espace rural et de la Protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg. Avec ses 37 hectares de vignobles – dont 24 hectares au Kaiserstuhl à Ihringen-Blankenhornsberg et 13 hectares à Fribourg et Ebringen – le domaine établit des standards en qualité et durabilité.

PROXIMITÉ AVEC LA SCIENCE : L’INSTITUT VITICOLE

En tant qu’exploitation modèle de l’Institut viticole, le domaine fait le lien entre recherche et pratique. Les scientifiques y travaillent à améliorer continuellement la qualité des vins, la rentabilité et la durabilité. C’est également l’un des plus importants centres de formation pour vignerons et techniciens vinicoles, accueillant jusqu’à 15 apprentis d’Allemagne et de l’étranger.

BLANKENHORNSBERGER DOKTORGARTEN

Ce vignoble exceptionnel, situé à la pointe sud-ouest du Kaiserstuhl, se distingue par son microclimat unique et la diversité de ses sols. Ses pentes abruptes exposées au sud-est, sud et sud-ouest présentent des caractéristiques distinctes : sols pierreux et riches en éléments minéraux à l’ouest, loess pur à l’est. Cette combinaison unique confère aux vins leur caractère inimitable.