Le projet Biserno a été fondé en 2001 à Bibbona (LI) par les frères Piero et Lodovico Antinori, accompagnés de leur neveu Niccolò Marzichi Lenzi, aujourd’hui PDG. Forts de leur riche héritage viticole, ils ont reconnu le potentiel unique de la région et mené des études approfondies des sols, qui ont conduit à la création de trois domaines distincts : Tenuta di Biserno, Campo di Sasso et Collemezzano.

Situés dans la Haute Maremme, dans la commune de Bibbona, près de Bolgheri, les domaines bénéficient de terroirs variés – allant de sols alluviaux et marins à des sols d’origine éolienne ou volcanique – et de microclimats divers selon l’exposition et la proximité de la mer. Ces conditions sont idéales pour la culture de raisins de qualité au caractère affirmé.

La Tenuta di Biserno (40 ha) est le domaine d’origine. Ses sols alluviaux et argilo-calcaires sont plantés de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Elle produit Biserno, son vin emblématique, ainsi que Pino di Biserno, une cuvée plus accessible mais tout aussi expressive.

Tenuta Collemezzano, cultivée comme un cru au nord de Bibbona, possède 5 hectares plantés dans les années 1990 avec des cépages bordelais. Ses sols riches en minéraux et bien équilibrés donnent naissance à Collemezzano, produit uniquement dans les meilleurs millésimes.

Campo di Sasso (56 ha), proche de la côte, profite de sols sablonneux et de brises marines qui tempèrent chaleur et humidité. On y cultive Syrah (cépage phare), Merlot, Sangiovese, Petit Verdot et Vermentino. Les vins – Insoglio del Cinghiale, Occhione et Rissoa – se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance.