Terras Gauda

Terras Gauda possède actuellement un peu plus de 160 hectares de terres dans la région de Rías Baixas, où toutes les vignes sont récoltées à la main et plantées entre 50 et 150 mètres d’altitude. La cave est située dans la sous-région de ‘O Rosal’, composée principalement de schiste rubané riche en fer (schiste métamorphique), qui confère aux vins de Terras Gauda des notes fraîches et minérales. Le terroir unique de la région est complété par un microclimat exceptionnel, caractérisé par des températures douces, avec une moyenne annuelle de 15ºC, très peu de gelées et des précipitations abondantes. Ce microclimat favorise une excellente maturation, avec une teneur élevée en sucres et une acidité plus faible que dans d’autres zones plus au nord de l’appellation Rías Baixas, où les conditions climatiques sont plus variables.

Le vigneron de Terras Gauda, Emilio Canas, est considéré comme un pionnier en matière de recherche et développement dans la région de Galice, en Espagne. Il utilise des micro-fermenteurs expérimentaux pour créer la première sélection clonale du cépage Albariño. Lors de l’élaboration de ses vins, Emilio applique une macération pelliculaire à 100 % et fait fermenter le vin Terras Gauda avec des souches de levures indigènes brevetées provenant des propres vignobles de la cave.

Terras Gauda a su allier ses avancées en recherche à son expansion nationale et internationale. Aujourd’hui, la cave commercialise plus de 1,5 million de bouteilles de vin par an dans plus de 50 marchés, tant nationaux qu’internationaux, répartis sur les cinq continents.