L’histoire du domaine Terrazas de los Andes a commencé au début des années 1990 lorsque le vigneron français Hervé Birnie-Scott alors en quête d’aventures fit le pari de s’établir dans des vignobles en terrasses encore inexplorés, au pied de la cordillère des Andes. Aujourd’hui, le domaine exploite une mosaïque de plus de 200 parcelles époustouflantes. Les cépages prennent racine sur des terres en altitude entièrement irriguées de manière ciblée et durable grâce à l’eau pure des glaciers.

 

La philosophie du domaine quant à l’élaboration de ses vins est née d’une conviction : le vin n’est pas fabriqué, il est cultivé. Le respect de la nature s’inscrit donc au cœur de nos préoccupations. Aussi, nous misons sur une culture biologique et régénératrice, la richesse de la biodiversité, la création de corridors écologiques pour favoriser le déplacement des animaux sauvages et enfin la gestion responsable de l’eau pure des glaciers. « Nous sommes à 100 % en autosuffisance et nos vins sont intégralement issus de nos propres baies », se félicite ainsi Hervé Birnie-Scott. De la culture du raisin à la vinification en passant par les vendanges, chaque opération est adaptée aux spécificités de chaque sous-parcelle.

 

Les vins qui font la part belle au malbec sont élégants, clairs et aromatiques. L’ensemble de l’équipe du domaine Terrazas de los Andes a conscience de sa responsabilité dans la préservation de cet écosystème fragile et assume son rôle protecteur. En osmose avec la nature, son objectif consiste à révéler et à protéger le trésor de cette qui tutoie les nuages. Pour ce faire, le domaine mise sur une viticulture biologique et régénératrice, la préservation de l’eau précieuse des glaciers ainsi que le soutien de la communauté locale et du personnel.

 

L’aventure est loin d’être terminée. Terrazas de los Andes est toujours en quête de découvertes et poursuit un rêve, celui d’explorer encore et encore le potentiel du vin. Pour aller toujours plus loin, toujours plus haut !