Le domaine

Karl Fritsch est situé dans le village d’Oberstockstall, à 60 km à l’ouest de Vienne, dans la région viticole de Wagram. Nos vignobles déployés sur une surface d’environ 25 hectares sont conduits en biodynamie depuis 2006. En 2008, notre domaine a intégré le cercle des domaines viticoles traditionnels autrichiens. Dès le début des années 1970, Karl Fritsch père se consacre à la production de vins de qualité et se forge une réputation de pionnier du vin rouge de Wagram. En 1999, Karl Fritsch fils reprend l’affaire familiale et incarne depuis le cerveau et le dynamisme du domaine Fritsch. Son excellente réputation repose sur sa capacité à innover en matière de viticulture ainsi que son engagement pour l’ensemble de la région de Wagram. Notre domaine situé dans le village paisible d’Oberstockstall, dont la structure se développe depuis plusieurs décennies, offre un cadre idyllique verdoyant au charme méditerranéen. Un merveilleux lieu de rencontre qui rassemble toutes les générations.

 

Suite à notre conversion à la biodynamie en 2006, notre philosophie

a pris une place conséquente dans notre démarche. Cette approche nous a permis de proposer une lecture du millésime, du cépage et du terroir dans le verre. À travers l’utilisation de thés de compost et autres préparations maison, nous tentons d’influencer la maturité physiologique de la vigne de sorte qu’elle survive aux différents stades de développement tout au long de l’année, notamment les phases de repos, de croissance et surtout de maturation. Le travail de la vigne est rythmé selon les phases de la lune. Par ailleurs, l’apport équilibré d’humus permet une très longue durée de vie, puisque les sols sont ainsi enrichis en toutes sortes d’organismes vivants tels que des champignons, des bactéries et des microorganismes créant, de fait, un sol vivant, la condition préalable pour obtenir un vin libre.