Le domaine Martin Nigl exploite près de 25 hectares de vignes à Senftenberg, dans la région viticole du Kremstal.

Les parcelles sont très éloignées les unes des autres : certaines sont situées dans le Kremstal et d’autres à Krems. Cette spécificité topographique crée des différences majeures dans l’expression des vins.

Les sols composés de roche primaire érodée sont à l’origine du bouquet floral typique et de l’acidité élégante des vins.

Outre les spécificités naturelles des vignobles, la taille courte de la vigne, l’effeuillage ciblé, l’éclaircissage et les vendanges tardives sont le gage de la qualité constante et remarquable des crus.

 

La majorité sont élevés dans des cuves en acier, puis rapidement mis en bouteille afin de préserver leur jeunesse et leur fraîcheur de la manière la plus authentique possible.