Die charaktervollen und genussreichen Weine des Winzers Ewald Zweytick aus der Südsteiermark prägen sich tief in die Geschmacksnerven ein. Sein Grundsatz, jeder Sorte die Zeit zu geben, die sie braucht und ausschließlich vollreife, kerngesunde Trauben zu ernten, zeigt sich in der Langlebigkeit seiner Weine. Und nicht zuletzt in der Kraft und Fülle am Gaumen. Auf inzwischen 20 ha Rebflächen baut Ewald Zweytick die Hauptsorten Sauvignon Blanc, Gelben Muskateller und Weißburgunder an – gefolgt von Chardonnay, Sämling, Grauburgunder, Rotem Traminer und Zweigelt. Zu seinen absoluten Herzensweinen zählen der – auch z.B. in Spitzengastronomie sehr beliebte „Don’t Cry“ – und der durch intrazellulare Vergärung gewonnene „Heaven’s Door“ – beide aus der für Ewald Zweytick bezüglich Nase, Würze und Länge am Gaumen perfektester Sorte, dem Sauvignon Blanc, gewonnen. Diese Weine können schon mal bis zu 20 Monaten und länger im Barrique liegen. Mit ihnen kommt Zweytick jedenfalls seiner Idealvorstellung von vollen, dichten und langlebigen Weinen am nächsten. Von der Lese über die Arbeit im Keller bis hin Auslieferung – Ewald Zweytick legt bei allen Arbeitsschritten selbst Hand an. So steckt in jedem seiner Weine nicht nur die Südsteiermark als klimatisch und mit ihren geschmacksprägenden Böden einzigartiges Weinbaugebiet, sondern auch immer Ewald Zweytick pur.