Das Weingut Kodolitsch umfasst etwa 16 Hektar Weingartenfläche in »kontrolliert-integriertem Weinbau« – eine naturnahe Methode für die Hervorbringung qualitativ hochwertiger Trauben. »Ein schonender Umgang mit unserer Produktionsgrundlage, der Natur, und bewusst zurückhaltende Einflussnahmen auf die Umwelt sind uns ein ebenso wichtiges Anliegen wie das Qualitätsbewusstsein in der Weinerzeugung.« Um die Qualität von Reben und Trauben so hoch wie möglich zu halten, werden die Traubenmengen reduziert. In den Weingärten am Rosengarten und am Kogelberg gedeihen die Sorten Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Riesling.

 

EINE REIFE, GESUNDE & MAKELLOSE TRAUBE IST ALLES!

Für uns war es schon immer klar, dass unsere Weine nicht im Keller entstehen, sondern im Weingarten. Ist die Traube einmal geerntet, kann man nichts mehr verbessern, man kann im Keller nur versuchen, möglichst viel von der Traube und dem Terroir zu erhalten. Die Kellertechnik rückt bei uns in den Hintergrund, da wir unsere Trauben so unberührt wie möglich und mit viel Geduld in die Flasche bringen möchten!

 

Unser Ziel ist es, ein Gleichgewicht zu schaffen, sodass sich das Ökosystem Boden und Weingarten selbst regulieren kann. Um das zu erreichen werden Kulturpartner, diverse Leguminosen, in den Boden gesät, mit denen sich die Rebe austauschen kann. Nicht nur diese Partner, sondern auch der Boden und die Luft sollen die Pflanze mit den nötigen Nährstoffen versorgen – ganz ohne Eingreifen des Menschen.