La vallée aux deux visages

Les villages de Terlano et d’Andriano, entre Mérano et Bolzano, sont nichés au cœur du vignoble le plus au nord de l’Italie. À Terlano, les vignes se déploient dans l’échancrure des falaises composées de roche magmatique de la montagne Tschöggl.

À Andrian, les vignes sont idéalement protégées par l’imposante montagne Gantkofel, composée de roches dolomitiques et calcaires.

En 2008, le vignoble de Terlano prend un tournant et décide de former une alliance avec la plus ancienne cave coopérative du Sud-Tyrol, la Cantina Andrian, située sur le versant opposé de la vallée et de l’Adige. Les deux plus anciennes caves coopératives de la région unissent ainsi leurs forces. Les deux domaines font partie de la même appellation d’origine contrôlée, à savoir la DOC Südtirol-Terlaner klassisch. Si la réception des raisins et la vinification des deux exploitations ont désormais lieu à Terlano, ces opérations sont effectuées de manière strictement distincte afin de préserver les spécificités de chaque domaine. Ainsi, les vins de la Cantina Andrian sont élevés dans le pur style du terroir et commercialisés sous ce même nom. Une condition indispensable pour mettre en valeur les parcelles d’Andrian qui, contrairement à celles de Terlano, reposent sur un sol calcaire typique du terroir. Depuis 2008, la priorité absolue consiste à produire dans le respect de chaque typicité. Ainsi, la gamme de Terlano a été étoffée par les vins d’Andrian uniques en leur genre en raison de leur origine volcanique.