Le domaine Sven Nieger est un « underdog » (comprenez « outsider ») dans l’âme. Résolument différent, il affiche la couleur avec des vins de caractère, à nul autre pareils. Son ambition : se faire un nom auprès des plus grands amateurs de vins du pays de Bade. Justement appelés « UNDERDOG », les crus de la maison s’exportent aussi partout dans le monde.

Et leur signature typiquement badoise plaît. Sven Nieger réussit le pari de combiner parcelles d'exception, virtuosité, témérité et caractère. Le pays de Bade est bien plus qu’une simple région touristique : c'est aussi un haut lieu de la viticulture. Profitant d’un climat idéal, les fruits s’épanouissent avant d’être récoltés au moment opportun puis vinifiés selon une méthode experte pour donner des nectars d’exception.

Créé en 2013 dans le district de Varnhalt, à Baden-Baden, le domaine Sven Nieger produit aujourd’hui avec passion et patience des vins faisant la part belle à la nature. Ici, les produits chimiques, enzymes et autres additifs n’ont pas leur place : on préfère miser sur de faibles rendements, des récoltes à la main, un pressurage lent, la fermentation naturelle et, surtout, du temps. Car pour obtenir des vins authentiques, la quantité n’est pas gage de qualité. À l’image du temps que nécessite leur production, il faut prendre son temps pour apprécier à leur juste valeur les vins de Sven Nieger, sans artifices, qui se distinguent par leur structure et leur minéralité. À chaque gorgée, ces nectars de nature vous racontent leur histoire.