Antonella Ricci & Vinod Sookar 

Apulien trifft auf Mauritius – mit Antonella Ricci und Vinod Sookar, zwei Michelin-Sterneköchen, die seit 1996 für exzellente mediterrane Kulinarik stehen. Ihre Geschichte ist geprägt von Leidenschaft, Professionalität und der Liebe zu authentischen Aromen – und all das können Sie beim Falstaff Wein- und Gourmet-Festival Baden-Baden hautnah erleben.

Eine außergewöhnliche kulinarische Verbindung

Antonella und Vinod lernten sich bei einem apulischen Kochseminar auf Mauritius kennen – ein Zusammentreffen, das nicht nur ihre Karrieren, sondern auch ihr Leben prägte. Seitdem vereinen sie das Beste aus der traditionellen apulischen Küche mit den exotischen Einflüssen der mauritischen Kulinarik und kreieren so wahre Geschmackserlebnisse.

Antonella Ricci – Tradition trifft Innovation

Nach ihrem Studium der Wirtschafts- und Bankwissenschaften an der Universität von Lecce entschied sich Antonella bewusst gegen eine Karriere in der Finanzwelt und für ihre Leidenschaft: die gehobene Gastronomie. Ihre Ausbildung an der berühmten Paul Bocuse Kochschule in Lyon und ihre Erfahrungen in französischen Sternerestaurants prägten ihren Stil.

Antonella betreibt das Restaurant La Tavola dei Ricci, das als kulinarisches Aushängeschild Apuliens gilt und für seine authentischen mediterranen Gerichte bekannt ist. Zudem bietet sie exklusive Gourmet-Erlebnisse und individuelle Kochkurse an.

Meilensteine ihrer Karriere:

• Mitglied der angesehenen Jeunes Restaurateurs d’Europe, einer Vereinigung für vielversprechende junge Spitzenköche.

• Professorin an der renommierten Alma Kochschule, unter der Leitung von Gualtiero Marchesi.

• Auftritte in beliebten italienischen TV-Shows wie La Prova del Cuoco und Midnight Dinner.

Vinod Sookar – Ein Meister der Aromenfusion

Vinod stammt aus Mauritius, wo er die italienische Küche zunächst durch Klassiker wie Ragù Bolognese und Carbonara kennenlernte. In Apulien entdeckte er die Vielfalt der regionalen Spezialitäten – von Orecchiette mit Rübstiel bis hin zu Favabohnenpüree. Seine Kochkunst ist eine Hommage an die Kombination aus Tradition und exotischen Aromen.

Vinod ist zudem Autor des Buches World on a Plate, in dem er seine kulinarische Reise zwischen Mauritius und Apulien beschreibt. Außerdem hat er 2015 das exotisch inspirierte Bier Grand Bay, verfeinert mit Zitronengras, entwickelt, das ein Highlight an mediterranen Sommerabenden ist.

Erleben Sie die Sterneküche live beim Falstaff Wein- und Gourmet-Festival Baden-Baden

Tauchen Sie ein in ein besonderes Genuss-Erlebnis mit exklusiven Verkostungen, Show-Cooking und persönlichen Begegnungen mit Antonella und Vinod. Erleben Sie die authentischen Aromen Apuliens und die exotischen Einflüsse aus Mauritius – ein Fest für alle Sinne!