Erleben Sie Norbert Niederkofler, den international renommierten Drei-Sterne-Koch aus Südtirol, live am Sonntag, den 15. Juni 2025, beim Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival. Der Spitzenkoch zählt zu den einflussreichsten Vertretern der modernen Kulinarik und steht für eine Küche, die Nachhaltigkeit, Regionalität und Innovation auf höchstem Niveau vereint. Mit seiner Philosophie „Cook the Mountain“ bringt er die Reinheit der Alpen auf den Teller – mit Aromen, die von der Natur selbst inspiriert sind.

Die Natur als Inspiration

Geboren in den Südtiroler Dolomiten, prägten ihn schon früh die Aromen seiner Heimat: frisch gepflückte Wildbeeren, Walnüsse im Herbst und der Duft von traditionell gebackenem Brot aus regionalem Getreide. Nach Stationen in renommierten Küchen in London, New York und anderen Metropolen zog es ihn zurück in seine Heimat, um die Schätze der Berge in ihrer pursten Form auf den Teller zu bringen. Jedes Gericht ist Ausdruck seiner Philosophie, mit regionalen Zutaten zu arbeiten, die Jahreszeiten zu respektieren und die Natur in ihrer reinsten Form erlebbar zu machen.

Seine Auszeichnungen sprechen für sich: Neben drei Michelin-Sternen wurde er auch mit dem Grünen Stern für Nachhaltigkeit geehrt. Mit seinem Atelier Moessmer Norbert Niederkofler schaffte er 2023 einen Welt-Rekord. Innerhalb 4 Monate nach der Eröffnung (Juli 2023) erhielt er im November 2023 3 Sterne und den Grünen Stern.

Doch seine Vision geht über die Spitzenküche hinaus. Mit „Cook the Mountain“ setzt Niederkofler auf eine nachhaltige Gastronomie, die im Einklang mit der Natur steht. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten entstehen Gerichte, die nicht nur den Geschmack der Berge widerspiegeln, sondern auch die Verbundenheit zur Region.

Ein unvergessliches Erlebnis beim Wein- & Gourmet-Festival

Am Sonntag, den 15. Juni 2025, haben Sie beim Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival die einzigartige Gelegenheit, Norbert Niederkofler live zu erleben. In einer exklusiven Live-Cooking-Session zeigt er, wie aus einfachen, regionalen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse werden. Seine Präsentationen sind mehr als nur Kochvorführungen – sie sind eine Einladung, die Natur und ihre Vielfalt mit allen Sinnen zu genießen.

Freuen Sie sich auf einen der bedeutendsten Köche Europas, der Nachhaltigkeit, Tradition und kulinarische Innovation auf einzigartige Weise vereint. Seine Gerichte entführen Sie auf eine Reise durch die Aromen der Alpen – ein Höhepunkt des Festivals, den Sie nicht verpassen sollten.