Under the Radar. Over the Top
Samedi 14 juin 2025, à 19h30
Marella Concept Store, Baden-Baden
Le vendredi 13 juin 2025 à 19h00, le raffiné 87 Café au cœur de Baden-Baden devient la scène d’une haute cuisine italienne. Sous la devise « La Vita è Bella », le groupe 87′ invite à un dîner exclusif en cinq services – créé par le chef Michele Arsuto, originaire de Naples.
Arsuto fait partie de l’équipe depuis 2022 et apporte une expérience internationale, notamment grâce à sa formation à l’hôtel Dollenberg, renommé en Forêt-Noire. Avec créativité et un sens raffiné des saveurs, il réinterprète les classiques napolitains de manière moderne et ludique – fidèle au style de la « fancy cuisine italienne » que représente Mamma Lina.
Le menu « La Vita è Bella – powered by Falstaff » est proposé pour un maximum de 75 convives et promet un voyage culinaire à travers l’Italie – servi avec charme dans l’ambiance élégante du Café 87′.
Amuse-bouche
Focaccia croustillante, tapenade aux olives et tomates séchées
***
Entrée
Carpaccio de poulpe
Salade d’agrumes, cresson, câpres croustillantes
***
Pâtes
Spaghetti au citron
Courgettes frites, tartare de thon albacore
***
Plat principal
Roastbeef de bœuf allemand
rosé
Purée de panais, brocoli sauvage, jus de Barolo
***
Dessert
Sabayone
Salade de fraises et rhubarbe, sabayon au vin blanc
149 euros par personne
Accord mets et vins inclus
Réservez dès maintenant – les places sont limitées.
Réservations possibles par :
Email : reservierung@87mammalina.de
Téléphone : +49 (0) 7221 29796
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Samedi 14 juin 2025, à 19h30
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