Ta’ Betta x Brenners – Wine Pairing Dinner au Brenners - Baden-Baden Wein- und Gourmetfestival

Dîner

Ta’ Betta x Brenners – Wine Pairing Dinner au Brenners

Samedi 14 juin 2025, 18h00
Brenners Park-Hotel & Spa

Fritz&Felix-Actionshoot-©Andreas Stephany_high (5)

Wine-Pairing Dinner at Brenners: Une soirée gastronomique exclusive avec les vins Ta‘ Betta de

Dans le cadre du Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff, les amateurs de vin et de gastronomie peuvent s’attendre à un moment fort : le dîner accords mets et vins au Brenners. Cet événement exclusif réunit la cuisine créative de Farid Fazel, chef renommé du Fritz & Felix à Baden-Baden, et les vins exceptionnels du domaine boutique maltais Ta‘ Betta.

Les invités découvriront un menu dégustation raffiné, parfaitement assorti aux vins de caractère de Ta‘ Betta. Ce domaine pittoresque, situé à Girgenti, Malte, est dirigé par le Dr Astrid et le Prof. Juanito Camilleri, et est réputé pour ses vins élégants au grand potentiel de garde. Parmi les crus présentés : le rosé Syrah « Isabella Guasconi » et le Chardonnay complexe « Jean Parisot », tous deux reflets du terroir unique de Malte.

Les créations culinaires de Farid Fazel mettent l’accent sur la régionalité, l’innovation et la qualité – en parfaite harmonie avec les vins Ta‘ Betta. Au cours de la soirée, les fondateurs du domaine partageront personnellement leur philosophie viticole.

Ce dîner s’adresse à ceux qui apprécient les vins de qualité et la cuisine raffinée dans une ambiance élégante. Les places étant limitées, une réservation anticipée est recommandée.

AMUSE-BOUCHE

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TROUT
Smoked trout beurre blanc, kohlrabi, pickled vine leaves & mustard seeds

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CALAMARETTI
Artichoke, shellfish stock, tarragon

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BRAISED RABBIT
Agnolotti, preserved lemon, BBQ broccoli, Parmesan foam

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OX CHOP
Coffee rub, grilled asparagus, oxtail ‘‘sandwich’’

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RHABARBER
Vanilla, magnolia, raspberry, basil ice cream

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MQUARET
Olive oil ice cream with Maltese honey

Accords mets & vins

Millésimes plus anciens :
– Isabella Guasconi 2022
– Jean Parisot 2019
– Philippe Villiers 2017
– Antonio Manoel 2017

Millésimes actuels :
– Isabella Guasconi 2023
– Jean Parisot 2021
– Philippe Villiers 2018
– Antonio Manoel 2018

189 euros par personne

Les places sont limitées.

Réservations également possibles par:

Téléphone: +49 (0) 7221 9000

Lieu

Brenners Park-Hotel

Le Brenners Park-Hotel & Spa est le tout premier joyau de la collection d’hôtels de luxe Oetker Collection. Il abrite 105 hébergements, dont 70 chambres et 35 suites. Dans son somptueux parc, vous découvrirez la Villa Stéphanie Spa & Wellbeing et son centre de soins Brenners Medical Care qui font figure de référence en Europe. Sur le plan culinaire, l’établissement rayonne sur la scène gastronomique grâce à ses deux restaurants, le Wintergarten et le Fritz & Felix. L’architecture classique et le décor européen typique du XIX^e siècle se mêlent à des accents de modernité et préservent l’histoire et le prestige des lieux afin d’offrir aux voyageurs un hébergement de luxe contemporain. Le Brenners Park-Hotel figure parmi les membres fondateurs de la sélection des hôtels de luxe allemands (Selektion Deutscher Luxushotels).

Brenners Park-Hotel
Schillerstrasse 4/6
76530 Baden-Baden
Allemagne

+ 49 (7221) 9000
brenners@oetkercollection.com

Über das Weingut

Ta‘ Betta Wine Estates

Das Boutique-Weingut Ta’ Betta bringt die mediterrane Seele Maltas in jeder Flasche zum Ausdruck. Auf vier Hektar terrassiertem Land in Girgenti entstehen rund 25.000 Flaschen im Jahr – handverlesen, charakterstark und voller Persönlichkeit.

Gegründet wurde das Weingut von Astrid und Juanito Camilleri, gemeinsam mit dem renommierten Önologen Vincenzo Melia. Als enger Wegbegleiter von Giacomo Tachis, dem Schöpfer von Ikonen wie Tignanello, Solaia und Sassicaia, steht Melia für einen eleganten, strukturierten Stil, der nun auch Maltas Weinwelt prägt.

Ta’ Betta ist eine Hommage an die Kunst großer Weine – und an die kulturelle Vielfalt einer Insel, die seit Jahrhunderten europäische und mediterrane Einflüsse vereint.