La finesse à la rencontre du feu – découvrir Karlheinz Hauser en direct

Lorsque Karlheinz Hauser fait la cuisine, chaque geste est parfait – et pourtant, tout semble être un moment de plaisir spontané. Lors du Show Cooking sur la scène du Park-Pavillon, le chef deux étoiles apporte non seulement son expérience impressionnante de l’Adlon, du Süllberg et de la Formule 1, mais aussi une grande passion pour le détail.

Préparé en direct : Hamachi & crevette rouge, accompagnés de togarashi, ponzu, yuzu et d’un soupçon d’espuma wasabi – une composition qui montre avec quelle délicatesse Hauser associe les arômes japonais à l’élégance classique. En filigrane, avec force, au point.

Entre-temps, il y a des anecdotes de la cuisine étoilée, des aperçus des coulisses et bien sûr : une dégustation exclusive.

Une présentation aussi précise et inspirante que son menu – stylée, souveraine et avec une véritable signature.