L’essence des montagnes – découvrir Norbert Niederkofler en direct

Lorsque Norbert Niederkofler fait la cuisine, on sent immédiatement qu’il s’agit de bien plus qu’une simple question de goût. Avec « Cook the Mountain », le chef trois étoiles apporte sa propre philosophie sur la scène du pavillon du parc – inspirée par la nature, marquée par la responsabilité et portée par une conviction profonde.

Lors du show cooking, vous découvrirez l’un des grands penseurs de la cuisine moderne – réduit à l’essentiel, précis dans son métier, clair dans son expression. Niederkofler partage sa position sur la durabilité, parle de l’origine, de la saisonnalité et de l’estime – et montre, à l’aide de sa truite fumée, à quel point le plaisir peut être grand lorsqu’on cuisine avec respect.

Pour ceux qui souhaitent le vivre encore plus intensément : le samedi soir, Norbert Niederkofler organisera le dîner de gala exclusif au Steigenberger Icon Europäischer Hof – une expérience culinaire de très haut niveau, accompagnée de vins de choix.

Un moment fort et silencieux du festival – pur, intense, inoubliable. Dégustation incluse.