Le saviez-vous ? La Lombardie produit de grands vins effervescents, mais pas seulement. C’est aussi la terre d’origine d’un caviar d’excellence issu des eaux cristallines des Préalpes italiennes ! Et cette production est riche d’une longue tradition. En effet, dès le XVI^e siècle, à la cour de Ferrare, sous les règnes d’Alphonse I^er et Alphonse II d’Este, les délicieux œufs d’esturgeon étaient déjà considérés comme un mets d’une finesse très recherchée. Il n’est donc pas étonnant que l’Italie soit aujourd’hui devenue le premier producteur de caviar en Europe et le deuxième au niveau mondial. Lors de notre masterclasse, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur ces petites perles noires et vous découvrirez bien d’autres anecdotes savoureuses sur leurs origines. Pour accompagner au mieux la délicatesse de nos produits, vous dégusterez les vins élégants de Franciacorta signés Barone Pizzini, le plus ancien domaine viticole de la région et véritable pionnier de la viticulture biologique. Dégustez cet or noir et partez pour un voyage au gré des secrets de la méthode classique de production. Une expérience pétillante à ne pas manquer !