Im Pfälzer Ort Forst gibt es keine gewöhnlichen Weine, die majestätische Serie an Grand Cru-Weinbergen – Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein, Freundstück und Ungeheuer – wurde schon Anfang des 19. Jahrhunderts von der königlich bayerischen Finanzbehörde besonders hoch besteuert. Mit einer Fläche von 35 Hektar ist die Lage Ungeheuer die größte am Ort, mit ihren fruchtgetragenen, kompletten Weinen auch qualitativ eine der spannendsten. Für unsere Masterclass wird das Weingut von Winning tief in seine Schatzkammer greifen und uns eine Vertikalprobe Forster Ungeheuer aus den Jahrgängen 2016 bis 2023 vorstellen. Stephan Attmann, der seit 2007 für die Weine des Betriebs verantwortlich zeichnet, wird dabei nicht nur in die vielschichtige Geologie der Lage einführen, sondern er wird aus erster Hand jenen Weinstil erläutern, mit dem er weit über die Pfalz hinaus für Furore gesorgt und viele Nachahmer gefunden hat: Denn Attmann sorgt mit spontaner Vergärung und behutsamem Ausbau im Holzfässern verschiedener Größe sowie mit geringen Restsüßegehalten dafür, dass die burgunderhaften, das Terroir betonenden Facetten des Mittelhaardt-Rieslings Raum bekommen. Zugleich bleiben diese Rieslinge aber unverkennbar Rieslinge. Dem Reifevermögen dieser einzigartigen Stilistik von dieser einzigartigen Lage nachspüren zu können, wird eine faszinierende, und eine rare Gelegenheit sein: ein Genuss, der zugleich großen Erkenntnisgewinn verspricht.