Im Rahmen des Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festivals by Falstaff lädt Spitzenkoch Christian Fritzinger am Freitag, den 13. Juni 2025, zu einem ganz besonderen Abend in den Theaterkeller NEW EDITION des Maison Messmer ein.

Freuen Sie sich auf eine außergewöhnliche Interpretation elsässisch-badischer Küche, bei der der klassische Flammkuchen völlig neu gedacht wird: Ob mit getrüffeltem Schmand und Wachtelspiegelei, als vegetarische Variante mit badischem Spargel und Pfifferlingen oder in edler Kombination mit argentinischen Wildgarnelen, Yuzu-Kaviar oder Kalbsfilet und Sommertrüffel – jedes Gericht ist ein kulinarisches Kunstwerk.

Den krönenden Abschluss bildet ein raffiniertes Dessert mit Badischen Erdbeeren, Mascarpone-Vanille-Schmand, Sorbet und Flammkuchen-Chips.

Begleitet wird das Menü von ausgewählten Weinen des Weinguts Schloss Neuweier. Unter der Leitung von Robert Schätzle stehen die charakterstarken Tropfen aus dem Baden-Badener Rebland für höchste Qualität und regionale Verbundenheit.

Ein Abend voller Aromen, Eleganz und kreativer Kulinarik – für alle, die feine Küche und erstklassige Weine lieben.